原理
桐油是從桐樹(shù)果實(shí)中提出來(lái)的油，是一快干性油，工業(yè)中用作油漆及涂料。人體攝入桐油，可引起嘔吐、腹瀉、腹痛，嚴(yán)重者可影響腎功能，甚呼吸困難、抽筋，心臟麻痹而身亡。所以，桐油不準(zhǔn)食用。但是，由于它與一般食用植物油的感官性狀其相似，有個(gè)體商販在食用植物油中摻加桐油，或用摻（混）有桐油的食用油來(lái)糧油食品，如炸油條、炸油餅、炸面包卷、炸雞等，嚴(yán)重?fù)p害食用者身體健康。因而給消費(fèi)者安全用油帶來(lái)巨大危害。當(dāng)務(wù)之急是強(qiáng)化食用油*和流通領(lǐng)域的監(jiān)督檢測(cè)，從源頭上防止劣質(zhì)食用油進(jìn)入市場(chǎng)。
本檢測(cè)方法原理：利用桐油可以與本檢測(cè)盒試劑發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)白色混濁，從而判斷食用油中是否摻入桐油。檢測(cè)下限為0.5%。
適用范圍：各種食用油。
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